Dünya aşçılar günü Mengen’de kutlandı. Bu kutlama, WACS’ ın 20 Ekim tarihini Dünya Aşçılar Günü ilan ettiğinden bu yana açık alanda ve geniş bir program ve katılımla yapılan ilk kutlama olması açısından bir ilk özelliğini taşıyor.

Mengen Aşçılar Federasyonu’nun düzenlediği Dünya aşçılar günü şölenine profesyonellerle birlikte, Yeniçağa, Gerede, Bolu ve Mengen’deki Aşçılık Lisesi ile Abant İzzet Baysal Üniversitesi-Mengen Aşçılık meslek yüksekokulu öğrencileri katıldı.

Kortej, Kültür ve Turizm Bakanlığı Mehteran takımı eşliğinde Atatürk caddesinden geçerek halkı selamladı. Daha sonra Kapalı spor salonuna geçen katılımlara burada çeşitli ikramlarda bulunuldu.

Kapalı spor salonundaki programda ise, Kültür ve Turizm Bakanlığı Devlet Halk Dansları topluluğu 7 bölgeden 7 halk oyunu sergiledi. Daha sonra sahneye çıkan, Kültür ve Turizm Bakanlığı Devlet Klasik Türk Müziği Korosu ve solistleri unutulmaz bir konser verdi.

Mengen Aşçılar Federasyonu başkanı Aziz Melik ALTUNDAĞ , program öncesi yaptığı konuşmada aşçı adaylarına yerel mutfağın önemini vurguladı. A.Melik ALTUNDAĞ, konuşmasında; Mengen Aşçılar Federasyonu olarak bu gün yine bir ilki gerçekleştirmenin gururunu ve mutluluğunu yaşıyoruz. Bu gün Dünya aşçılar gününün Türkiye’de ve hatta Dünya’da kapsamlı bir şekilde ilk defa kutlanmasına şahit oluyoruz. Bu anlamlı günde en anlamlı yerde olduğumuzu düşünüyorum

Günümüzü kutlamak üzere aramızda bulunan aşçı adayı öğrenci arkadaşlarımı toplamışken onlara bu mesleğe 13 yaşında başlamış bir federasyon başkanı olarak naçizane bir öğüdüm olacak:

Lütfen yerel mutfağınızı ve yerel mutfağınızı yerel mutfak yapan şeyleri iyi öğrenin. Yerel bitkileri hayvanları iyi öğrenin. Yediğimiz şeylerin hepsinin yenilmez şeylerden geldiğini unutmayın. Yani havayı, toprağı ve suyu. Unutmayalım ki bu gün evrensel tanınmışlığı olan bütün yiyecek -içecek ,,YEREL dokusu korunduğu için evrensel olabilmiştir. Dünya mutfağı dediğiniz şey ,,tamamen lokal,, yerli mutfağın sunumundan ibarettir. Bir aşçı, yerel dokuyu iyi analiz etmelidir. Cincile çorbasında yerel tadı yakalayamayan bir Mengenli aşçı adayı, Ali nazikte Antep’teki tadı yakalayamayan Antepli bir aşçı adayı iyi bir aşçı başı olamaz. VE birisi size şef dedi diye şef olamazsınız. ,babaannenizin yemeğini babaanneniz beğendiği gibi yaptığınızda gerçek şef oldunuz demektir dedi.

Program plaket töreni ile sona erdi.